Qui n’a jamais posé une question à laquelle il n’a pas trouvé de réponse ? Nous sommes là pour vous éclairer sur des sujets en tous genres. Chaque jour, le TDN vous propose une nouvelle connaissance inhabituelle que vous ne saviez probablement pas. Aujourd’hui, nous allons vous donner quelques informations utiles pour la Réveillon de Nouvel an.
Après s’être intéressé à Lidl, place à la boisson phare du Nouvel An : le Champagne.
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Le champagne, la boisson star des vacances
A minuit, le 31 décembre, vous êtes sûr de faire éclater une bouteille de bulles. Et même s’il existe des alternatives moins chères, le champagne reste la référence. Vendu dans tous les supermarchés, il remporte toujours un franc succès à cette période de l’année.
Cependant, gérer les bonnes quantités n’est pas toujours facile. En effet, les convives sont toujours plus ou moins amateurs de bulles. Entre ceux qui n’en boivent pas, ceux qui ne prennent que le verre du nouvel an et ceux qui finissent la soirée arrosés de champagne, il est difficile de définir à l’avance le nombre idéal de bouteilles. En moyenne, il convient de compter deux tasses par personne. Une bouteille classique a une contenance de 75cl, ce qui équivaut à environ 6 ou 7 tasses.
Cependant, même en suivant ces estimations, vous avez une chance que certaines bouteilles soient commencées, mais pas terminées. Ce serait dommage de jeter une telle boisson. Alors que faire?
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Le champagne peut se garder quelques jours sous certaines conditions
Atteindre garder une bouteille ouverte, il est nécessaire de prendre quelques précautions au préalable. Avant ouverture, évitez de le mettre au congélateur, cela pourrait casser les bulles fragiles. Il faut aussi l’ouvrir lentement sinon vous risquez de vous casser le cou et vous ne pourrez plus le refermer.
Une fois ouvert et mis en route, si vous constatez que vos invités n’y touchent plus, remettre la bouteille au réfrigérateur dès que possible. Il faut évidemment privilégier la position verticale dans la porte du frigo.
Si vous souhaitez le conserver plus de quelques heures, oubliez le mythe de la cuillère dans le cou. Cela ne servira à rien. Pour vraiment réussir à garder des bulles dans votre bouteille, il vous faudra investir dans un bouchon hermétique, spécialement conçu pour les vins effervescents. Vous pouvez trouver ces modèles dans toutes les boutiques d’accessoires pour le vin. Les modèles avec clips sur les bords sont très pratiques. Un bouchon ou un vieux d’une autre bouteille peut aussi faire l’affaire, il gardera juste un peu moins bien.
Si vous n’en avez aucun, essayez-le. film plastique maintenu par un élastique. Avec ces astuces, vous pouvez espérer un conservation d’environ 48 heures. Il est possible de garder le champagne un jour de plus s’il reste plus de la moitié de la bouteille et qu’elle n’a pas été touchée depuis le réveillon.
Combien de temps conserver une bouteille de vin ouverte ?
Oui, même après une bonne boulimie, il faudra le remettre rapidement si vous ne voulez pas le gâcher. Sinon, vous pouvez réutiliser le champagne dans vos recettes des jours suivants. Il y a par exemple le gelée de champagne ou le risotto parfumé au champagne. Il s’utilise aussi dans les sauces ou en pâtisserie, il parfume facilement de nombreux plats et gourmandises.
Nous en profitons pour vous donner également la durée de conservation des vins à leur ouverture. Le blanc doit être bu dans les trois jours en étant conservé au réfrigérateur et fermé par un bouchon. Pour le rouge, comptez cinq jours maximum. Il doit être stocké dans un endroit qui se situe autour de 15 degrés et être refermé.
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