Qui n’a jamais posé une question à laquelle il n’a pas trouvé de réponse ? Nous sommes là pour vous éclairer sur de nombreux sujets. Chaque jour le CND puis vous propose une nouvelle connaissance inhabituelle que vous ne saviez probablement pas. Cette anecdote sur l’huître est idéale à faire ressortir lors des repas de fin d’année.
Quand on pense à Noël, foie gras, bûche ou encore Huîtres viennent immédiatement à l’esprit. Certains le détestent, d’autres l’adorent. Les huîtres font partie des stars des tables lors des fêtes de fin d’année. Retour sur la façon de les consommer !
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L’huître, de nombreuses règles à suivre
Tout d’abord, il est bon de savoir que les huîtres sont consommables pendant un maximum de dix jours après avoir quitté l’eau. Si vous en achetez un, assurez-vous de vérifier la date. Sinon, demandez au vendeur. Sur le panier, il doit également figurer le nom, l’adresse du producteur, la variété, l’origine ainsi que le calibre.
Lors de l’achat, ces coquillages doivent être stocké entre 5 et 10º. Vous pouvez donc les placer dans votre bac à légumesdans votre cave. Cependant, il vaut mieux ne pas les laisser dans votre maison (sûrement trop chaud) ou sur ton balcon (en raison des variations de température). Les huîtres doivent être emballé à plat et bien emballé. S’ils peuvent être recouverts de poids, c’est encore mieux. Ils ne bâilleront pas et ne perdront pas leur eau. Oui, manger des huîtres est suivre de nombreuses règles. Et ce n’est pas fini !
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La meilleure façon de déguster une huître
Il faut faire attention à ce qu’il soit bien fermé.. Une huître qui résiste et qui s’ouvre difficilement c’est bon signe ! C’est qu’elle est bien vivante. Pour savoir si elle est vivante ou non, il y a 2 solutions. Soit tu prends ton couteau et tu poses la pointe sur le tranchant, soit tu verser du citron dessus. Si l’huître se rétracte, elle est vivante.
Il est préférable de les ouvrir juste avant la dégustation. 30 minutes avant de les manger c’est parfait. Lorsqu’elles sont ouvertes, les huîtres contiennent de l’eau de mer. Il est conseillé de jeterr. Oui, l’animal produit une seconde eau. Le goût de cette seconde eau est bien meilleur !
Vient ensuite le débat : Vinaigre ou citron ? Hé bien, le vinaigre c’est mieux ! Le jus de citron, très acide, détruit la vitamine E de l’huître. Le vinaigre est moins acide, et donc moins virulent avec l’animal. Cependant, la meilleure façon de les consommer, pour les puristes, c’est la nature.
Manger régulièrement des huîtres serait très bon pour la santé. Il limite l’impact du cholestérol ainsi que de toutes les maladies cardiovasculaires. Comme ils contiennent très peu de sucre, les huîtres sont très bonnes pour l’alimentation. L’huître est également légèrement diurétique et laxative. C’est aussi un excellent aphrodisiaque qui stimule la sécrétions hormonales.
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Avaler ou mâcher ?
Les avaler, non. Il vaut mieux les croquer. Et cela pour de nombreuses raisons. Tout d’abord, pour le goût. Vous devez garder l’animal dans votre bouche comme un chewing-gum. C’est ainsi que leon sent tous les arômes.
L’huître ne doit pas être avalée entière car lorsque vous la mangez, elle est encore vivante. Ne vous inquiétez pas, il ne sortira pas de votre œsophage. Cependant, il restera vivant dans votre ventre pendant plusieurs heures. En luttant contre vos sucs gastriques, il va libérer des toxines. C’est l’une des raisons pour lesquelles certaines personnes ne supportent pas les huîtres.
Et puis, vu le temps qu’ils mettent pour arriver à l’assiette, il serait ingrat de les avaler en une fraction de seconde. Et voilà, vous connaissez maintenant toutes les règles pour consommer une huître à Noël ou au Nouvel An.
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