<p> [ad_1]<br />
</p>
<div id="">
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf">Un large sourire aux lèvres, Rocio Fernandez-Clemente arpente ses champs de pistachiers parfaitement alignés sur le sol rougeâtre et argileux de son village de Corral de Almaguer, dans la province espagnole de Tolède (Castille-La Manche). Sur le dernier terrain qu&rsquo;elle a acheté, cette ancienne coiffeuse madrilène reconvertie dans l&rsquo;agriculture vérifie la pousse des greffes qu&rsquo;elle vient de réaliser sur les troncs de cornicabra &#8211; <em>« un arbre indigène très résistant au climat »</em>elle explique.</p>
<figure class="article__media article__media--default "> <img width="664" height="443" alt="Rocio Fernandez-Clemente dans sa ferme de Corral de Almaguer, Espagne, le 9 septembre 2022." /> <img src="https://thebuzzly.com/wp-content/uploads/2022/09/LEspagne-le-nouvel-eldorado-de-la-pistache.jpg" alt="Rocio Fernandez-Clemente dans sa ferme de Corral de Almaguer, Espagne, le 9 septembre 2022." /><figcaption class="article__legend" aria-hidden="true">Rocio Fernandez-Clemente dans sa ferme de Corral de Almaguer, Espagne, le 9 septembre 2022. <span class="article__credit" aria-hidden="true">CESAR DEZFULI POUR « LE MONDE »</span> </figcaption></figure>
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf">Plus loin, elle admire les généreuses grappes de fruits accrochées aux branches des arbres adultes qu&rsquo;elle a plantés il y a douze ans.<em> « Dans vingt jours, on pourra commencer les vendanges »</em>, conclut cette pionnière, ce vendredi 9 septembre, sans cacher sa satisfaction. Cette année encore, il promet d&rsquo;être excellent.</p>
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf">La culture des pistachiers connaît un véritable essor en Espagne. Le royaume est devenu, l&rsquo;an dernier, le premier pays d&rsquo;Europe en superficie cultivée, devant l&rsquo;Italie et la Grèce. Entre 2013 et 2021, la surface agricole consacrée à ce fruit importé principalement en Europe d&rsquo;Iran et de Californie a décuplé, passant de 5 000 à 55 000 hectares, cultivés à près de 90 % en Castille-La Manche.</p>
<figure class="article__media article__media--default "> <img width="664" height="443" alt="Les premières récoltes de pistaches ne peuvent avoir lieu qu'après 6 à 8 ans." /> <img src="https://thebuzzly.com/wp-content/uploads/2022/09/1663593174_379_LEspagne-le-nouvel-eldorado-de-la-pistache.jpg" alt="Les premières récoltes de pistaches ne peuvent avoir lieu qu'après 6 à 8 ans." /><figcaption class="article__legend" aria-hidden="true">Les premières récoltes de pistaches ne peuvent avoir lieu qu&rsquo;après 6 à 8 ans. <span class="article__credit" aria-hidden="true">CESAR DEZFULI POUR « LE MONDE »</span> </figcaption></figure>
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf">Signe de cet engouement, le 7 septembre, à Argamasilla de Alba, dans la province de Ciudad Real, le groupe IberoPistacho, spécialisé dans les services aux producteurs, a inauguré <em>« la plus grande usine de transformation de pistaches d&rsquo;Europe »</em>.<em> </em>D&rsquo;ici 2024, elle pourra sécher 6 000 tonnes de pistaches pendant la campagne de récolte, qui dure une vingtaine de jours par an. Et partout dans les champs de la communauté autonome, c&rsquo;est l&rsquo;effervescence.</p>
<h2 class="article__sub-title">« Le temps m&rsquo;a donné raison »</h2>
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf">Sur les sols pauvres et arides de cette région du centre de l&rsquo;Espagne, soumise à un climat extrême &#8211; des hivers glaciaux et des étés torrides avec des pluies rares -, les agriculteurs ont longtemps pensé qu&rsquo;ils n&rsquo;avaient pas d&rsquo;alternative aux vignes, aux oliveraies et aux céréales, dont les champs immenses s&rsquo;étendent aussi loin comme l&rsquo;œil peut le voir. Ce climat rigoureux est pourtant idéal pour le pistachier, arbre résistant, qui nécessite très peu d&rsquo;eau, qui a besoin d&rsquo;un hiver froid et d&rsquo;un été chaud, et dont les fruits, réputés pour leurs bienfaits nutritionnels, sont vendus. sur le marché de gros entre 7 et 10 euros le kilo actuellement, et dépassé les 15 euros en 2021.</p>
<p class="article__paragraph article__paragraph--lf"><em>« Quand, en 2010, j&rsquo;ai décidé de planter des pistachiers sur les 17 hectares de terre céréalière que mon père m&rsquo;avait légués, tout le monde m&rsquo;a pris pour un imbécile. Personne d&rsquo;autre ici ne l&rsquo;avait fait, mais je savais qu&rsquo;avec moins de 200 hectares de céréales on ne pouvait pas vivre de sa terre, et je ne voulais pas m&rsquo;en débarrasser ou perdre le lien avec le village de mon grand-père</em>explique Rocio, perçant de ses ongles courts la peau épaisse, verte et parfumée d&rsquo;une pistache pour en extraire une coque déjà ouverte dans laquelle apparaît un fruit frais à la saveur délicate. <em>J&rsquo;ai cherché sur Internet une alternative et j&rsquo;ai trouvé des informations sur la pistache. Je suis tombé amoureux de cet arbre&#8230; »</em></p>
<p><strong>Il vous reste 64,64% de cet article à lire. Ce qui suit est réservé aux abonnés.</strong></p>
</p></div>
<p>[ad_2]<br />
<br /><a href="https://www.lemonde.fr/economie/article/2022/09/19/l-espagne-nouvel-eldorado-de-la-pistache_6142188_3234.html">Source link </a></p>

L’Espagne, le nouvel eldorado de la pistache
-
by thebuzzly
Bec935e 1663344923769 Bt7a1633
Related Content
A Fos-sur-Mer, ArcelorMittal tente d'éviter la sanction de l'inspection du travail
by
thebuzzly
04/07/2023
L'Assemblée nationale adopte le projet de loi sur le partage de la valeur
by
thebuzzly
01/07/2023