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« Les clients sont là mais nous manquons de main-d’œuvre. » Partout la même plainte. Alors que les métiers de l’hôtellerie-restauration sont parmi ceux qui sont le plus en tension, les ministres du travail, Olivier Dussopt et son homologue du tourisme, Olivia Grégoire, ont détaillé, mardi 30 mai, lors d’un point presse les premières mesures pour faciliter le recrutement des saisonniers.
« Déjà en 2022, sur les 150 000 postes saisonniers nécessaires, seule la moitié est pourvue »rappeler les cabinets des deux ministères pour justifier ce plan, ajoutant que « leur recrutement avait alors chuté de 30 % ». « En 2022, 59% des hôtels et restaurants ont dû freiner leur activité pendant l’été faute de saisonniers »souligne Vincent Sitz, président de la commission formation emploi du Groupement des hôtelleries et restauration de France. Pour 2023, il chiffre à 30 000, voire 40 000, le nombre de postes supplémentaires à pourvoir par rapport à l’année précédente.
En réponse, le gouvernement s’appuie sur un plan triennal évolutif portant sur la formation, l’accompagnement et l’aide au logement de ces travailleurs saisonniers.
Subvention de 10 millions d’euros aux entreprises
Sur le premier volet, l’objectif est de favoriser, dans le cadre de Pôle emploi, des formations courtes – de 35 heures à 150 heures – par exemple sur les connaissances de base en restauration, en vue d’élargir les personnes à recruter. Une augmentation du budget formation est prévue à travers une subvention supplémentaire de 10 millions d’euros aux entreprises (dans le cadre du plan FNE-Formation) pour répondre aux besoins les plus critiques.
Pôle emploi sera également sollicité aux côtés des employeurs pour accompagner les saisonniers une fois leur saison terminée afin de les orienter systématiquement vers la formation et l’emploi.
« Plus de la moitié des saisonniers ne travaillent pas hors saison et vivent de l’assurance-chômage ou de rien »ajoutons-nous au sein des ministères, qui prévoient de mener l’expérimentation sur une quinzaine de sites dans sept régions du littoral français.
Dans un contexte de hausse des loyers, le logement reste l’un des enjeux les plus centraux pour attirer les travailleurs saisonniers. Pour pallier ces difficultés, le gouvernement prévoit donc de lancer en juin une plateforme numérique visant à fédérer toutes les offres de location disponibles dans les parkings publics, associatifs et sociaux.
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