A l’aube de l’été, la grande désertion des saisonniers du tourisme en Europe

<p> &lbrack;ad&lowbar;1&rsqb;<br &sol;>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<div id&equals;"">&NewLine;<figure class&equals;"article&lowbar;&lowbar;media"> <img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;thebuzzly&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;06&sol;A-laube-de-lete-la-grande-desertion-des-saisonniers-du&period;jpg" alt&equals;"Une annonce de recherche de personnel de restauration&comma; devant le Moka Kfé&comma; sur la place Masséna&comma; à Nice&comma; le 31 mai 2022&period;" width&equals;"664" height&equals;"443" &sol;> <img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;thebuzzly&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;06&sol;A-laube-de-lete-la-grande-desertion-des-saisonniers-du&period;jpg" alt&equals;"Une annonce de recherche de personnel de restauration&comma; devant le Moka Kfé&comma; sur la place Masséna&comma; à Nice&comma; le 31 mai 2022&period;" &sol;><figcaption class&equals;"article&lowbar;&lowbar;legend" aria-hidden&equals;"true">Une annonce de recherche de personnel de restauration&comma; devant le Moka Kfé&comma; sur la place Masséna&comma; à Nice&comma; le 31 mai 2022&period; <span class&equals;"article&lowbar;&lowbar;credit" aria-hidden&equals;"true">LAURENT CARRÉ POUR « LE MONDE »<&sol;span> <&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p class&equals;"article&lowbar;&lowbar;paragraph ">Cet été&comma; vous patienterez&period; Attendez votre crêpe&period; Attendre à l&rsquo&semi;aéroport&period; Attendez à l&rsquo&semi;hôtel&period; Parce qu&rsquo&semi;il n&rsquo&semi;y aura pas assez de bras pour vous servir&comma; peu importe où vous comptez vous rendre &colon; de Colmar à Héraklion&comma; des Pouilles à Perros-Guirec&comma; de Saint-Tropez à Séville et jusqu&rsquo&semi;en Amérique du Nord&comma; le tourisme mondial occidental est concerné par la pénurie d&&num;8217&semi;employés du tourisme&comma; notamment pour les contrats précaires des saisonniers et leurs tâches éreintantes&period; Ce qui était résorbable durant les deux derniers étés&comma; du fait de la baisse du nombre de touristes étrangers&comma; devrait être plus difficile cette année &colon; tout indique que les Européens du Nord vont reprendre leur grande migration vers le soleil&period;<&sol;p>&NewLine;<p class&equals;"article&lowbar;&lowbar;paragraph ">Que trouveront-ils sur les plages de l&rsquo&semi;Adriatique&comma; où&comma; en Émilie-Romagne&comma; 83 &percnt; des professionnels ne trouvent pas de personnel &quest; Et sur les côtes espagnoles&comma; où manquent 50 000 saisonniers &quest; Les mêmes causes &&num;8211&semi; connues de longue date &&num;8211&semi; les mêmes effets&comma; quel que soit l&rsquo&semi;état du marché du travail ou son mode de régulation &colon; les professionnels de l&rsquo&semi;hôtellerie-restauration constatent le manque d&rsquo&semi;attractivité de leur secteur&comma; le manque de personnel qualifié et la difficulté à les loger&period;<&sol;p>&NewLine;<section class&equals;"catcher catcher--inline"><span class&equals;"catcher&lowbar;&lowbar;title catcher&lowbar;&lowbar;title--hide">Lisez notre décryptage &colon;<&sol;span><span class&equals;"catcher&lowbar;&lowbar;desc"> <span class&equals;"icon&lowbar;&lowbar;premium"><span class&equals;"sr-only">Article réservé à nos abonnés<&sol;span><&sol;span> Logistique&comma; hôtellerie&comma; construction… La grande pénurie de main-d&rsquo&semi;œuvre en Europe <&sol;span> <&sol;section>&NewLine;<p class&equals;"article&lowbar;&lowbar;paragraph ">Des trous dans les horaires se traduiront par des fermetures ponctuelles&comma; une demande de polyvalence accrue pour les salariés ou une désorganisation qui pourrait affecter la qualité du service&comma; comme c&rsquo&semi;est déjà le cas dans les aéroports de Paris&comma; Londres ou Amsterdam&period; Ce dernier cas est symptomatique d&rsquo&semi;un secteur qui a préféré se séparer d&rsquo&semi;une partie de ses effectifs lors de la pandémie de Covid-19&comma; malgré les aides mises en place par les gouvernements&period; Peu d&&num;8217&semi;employeurs s&rsquo&semi;attendaient à un rebond aussi rapide de l&rsquo&semi;activité et certains&comma; faute de visibilité&comma; ont préféré faire ce qu&rsquo&semi;ils pouvaient à l&rsquo&semi;été 2020&comma; sans réembaucher leurs saisonniers habituels&period; Le secteur des loisirs a été le dernier à recruter après la crise&comma; dans un contexte général de pénurie de main-d&rsquo&semi;œuvre&period;<&sol;p>&NewLine;<h2 class&equals;"article&lowbar;&lowbar;sub-title">« On ne peut pas mieux payer »<&sol;h2>&NewLine;<p class&equals;"article&lowbar;&lowbar;paragraph ">Pendant les périodes de fermeture des cafés et des lieux touristiques&comma; les salariés de l&rsquo&semi;hôtellerie-restauration se sont tournés vers d&rsquo&semi;autres secteurs en tension et<em> « trouvé que c&rsquo&semi;était plus sympa ailleurs&comma; mieux payé et moins contraignant »<&sol;em>&comma; souligne Pascal Pedrak&comma; secrétaire général de la CFDT Ile-de-France&comma; en charge de l&rsquo&semi;hôtellerie&comma; du tourisme et de la restauration&period; En France&comma; la hausse des salaires dans le secteur&comma; entrée en vigueur le 1<sup>euh<&sol;sup> avril&comma; a été rapidement dépassée par celle du salaire minimum&comma; en raison de l&rsquo&semi;inflation&period; Cette même inflation qui&comma; parallèlement au remboursement des prêts garantis par l&rsquo&semi;Etat&comma; limite la marge de manœuvre des restaurateurs&comma; touchés par la hausse du prix des matières premières&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Il vous reste 70&comma;4&percnt; de cet article à lire&period; Ce qui suit est réservé aux abonnés&period;<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p>&lbrack;ad&lowbar;2&rsqb;<br &sol;>&NewLine;<br &sol;><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;lemonde&period;fr&sol;economie&sol;article&sol;2022&sol;06&sol;09&sol;a-l-aube-de-l-ete-la-grande-desertion-des-saisonniers-du-tourisme-en-europe&lowbar;6129468&lowbar;3234&period;html">Source link <&sol;a><&sol;p>&NewLine;