la bière à base d’eaux usées fait fureur

Si certains préfèrent rester avec des jus de fruits, d’autres ne sont pas contre une petite pinte en quittant le bureau. Mais savez-vous vraiment ce que vous buvez ? A Singapour, une bière fabriqué à partir des eaux usées des toilettes fait le buzz en 2022.

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Si l’idée semble peu recommandable, cette bière recyclée à base de malts d’orge, de houblon, de levure et de notre célèbre eau de toilette recyclée des Singapouriens a été un succès. Comme quoi l’écologie nous réserve de bonnes surprises, en plus de prendre soin de notre chère planète.

Singapour est l’endroit où la bière recyclée est née. En mai dernier, il avait fait sensation auprès des consommateurs. Faite par la brasserie Brewerkz sur l’île-cité asiatique, cette bière locale répond aux pénuries d’eau potable. La boisson appelée NEWBrew aide ainsi Singapour recyclage des eaux usées tout en alliant l’utile à l’agréable.

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« Un goût neutre »

La bière NEWBrew utilise NEWater, un égout introduit par le gouvernement de Singapour. Lancé en 2003 pour faire face aux difficultés d’approvisionnement en eau potable, NEWater est le résultat d’un processus de filtrage en trois étapes (microfiltration, osmose inverse et désinfection par rayons ultraviolets). Il n’y a alors aucun risque de trouver des germes, virus et autres particules dans votre pinte.

Et bien qu’il soit fait d’eaux usées, la bière n’a pas un goût bizarre dans la bouche. Pour Mitch Gribov, brasseur en chef chez Brewerkz, « le NEWater très approprié pour le brassage car il a un goût neutre ». Certains Singapouriens ne remarquent même pas la différence avec d’autres bières. « Si vous ne dites pas aux gens que c’est fait à partir d’eaux usées, ils ne sauront probablement pas » a déclaré Grace Chen, 52 ans. La bière a été retrouvée très rapidement rupture de stock.

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